0-500°C méréstartomány, 200 mm hosszú 9,1 mm átmérőjű réz érzékelő rúd. Kemenceépítőktől kapott információk szerint döntő többségben a kemence falába kerül beépítésre a hőmérő. Ritkábban a rövid benyúlásúak ajtóba is kerülnek. A hőmérő benyúló érzékelőszárának hosszát úgy választják ki, hogy annak vége a mérendő sütőtérbe érjen kb. 5-10 cm hosszan, és kb. a sütési magasságban. (Például egy 32 cm vastagságú kemencefalba 40 cm-es hőmérőszárat használnak.) A hőmérő tüzeléskor tönkre mehet, ezért ki kell venni, és csak a tűz megszüntetését követően lehet visszatenni. Ezt megkönnyíti a hőmérőhöz rendelhető falátvezető hüvely, melyet a fal tényleges vastagságára kell levágni és fixen rögzíteni egy 12 mm-es furatban . A hőmérőt télen 0°C alatti hőmérsékleten sem lehet a szabadban hagyni.
